Speis & Trank
Rosenkohlgratin mit SchrotkrusteGoogle Suchergebnis: Menge:Für Person(en) bzw. Portion(en)Zutaten:
Zubereitung:Den Rosenkohl rüsten und blanchieren. Zwei Drittel davonherausnehmen, den Rest weich kochen. Die Kartoffeln mit dem blanchierten Rosenkohl und den Schinkenstreifen vermischen und in eine feuerfeste Gratinform geben. Den weichgekochten Rosenkohl mit den Eiern und dem sauren Halbrahm pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Über den Gratin giessen und leicht vermischen. Den geschroteten Roggen mit dem Greyerzer, dem Kaffeerahm und den Gewürzen vermischen und über den Gratin verteilen.Radio DRS Sendung Siesta vom ??Erfasst von Rene Gagnaux Details:
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||